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生粉主要用于增稠、挂浆和生产。中国大陆和台湾使用的生粉是土豆粉。香港使用的生粉一般是指从欧洲进口的土豆淀粉和栗子粉（玉米粉）。中餐生粉是指淀粉，如红薯淀粉、川菜常见的水豆粉和玉米粉。
什么是生粉？
生粉类型包括：玉米粉、太白粉、红薯粉、葛粉、木薯粉、西谷椰子淀粉、水晶粉、绿豆淀粉等。
在中式烹饪中，除了勾芡食物外，还常用作变软肉质的腌肉。
生粉可以做凉粉，可以用来摊煎饼，最重要的是用来加工肉类原料的上浆、勾芡等。
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把剁好的排骨倒入一个大盆中，加入两汤勺的生粉，用手抓匀，让每块排骨都包裹上生粉，再倒入清水开始清洗。生粉有很强的吸附能力，可以吸附掉排骨表面的脏东西以及血水。
个别粉丝发文称，自己就是私生粉，但一直在买杂志做数据，绝对是真爱粉，李现却发文抵制私生粉，自己以后粉转黑，并开始粉肖战，还说见到李现就用激光照射他。
希望那些对艺人造成困扰的私生粉能够早日醒悟吧，你们这样的行为并不是爱他，反而是在害他，甚至让你们的偶像对你们更加的反感，所以私生粉们还是适可而止吧！
杨丞琳发文主要在说自己以后不会和私生粉，有任何的互动。毕竟在杨丞琳看来，私生粉在很多时候对她并不是很尊重，而尊重是需要相互的。
【裹粉】然后放5克生粉或者嫩肉粉，也拌几下，让它包裹住调料的味道不丢失。生粉是增加鱼片的滑嫩口感，但不能太多，粉太多吃起来腻腻的，汤也比较粘稠，所以要适量！
接下来我们开始勾芡，这个步骤作为收尾，也是很重要的，用生粉就可以了。第一次，把生粉倒进去，慢慢的推动豆腐，煮上60秒之后，把剩下来的花椒粉末下进去，再加适量的盐和味精进行最后一次的调味。第二次，再把生粉加进去，量比上一次少些就可以了，继续慢推豆腐，煮上30秒，再加少量的生粉进去，再慢推上一会儿就行了，可以将它们盛出来食用了。倘若小可爱们不嫌弃它的颜色的话，可以在煮的时候加入两勺生抽，这样能使得味道更好哦！
