大料煮肉怎么煮好吃?


(资料图片)

在锅里装上3/5的水(水不要太少,最好一次给够,后面再填水味道会打折扣),烧温的时候把你切块的肉放进去。

小火炖~~锅开时就有沫子了,用勺子撇掉。来回大概3次。差不多没有沫子的时候,放入姜,大料,辣椒,草果(去腥味,入味儿)。

继续小火炖~~大概30分钟,能闻到肉味儿的时候拿一根筷子扎一下,看能不能扎进去www.nfysw.com。

要是能扎进去了,再放葱,蒜,和少许的盐,火候稍大一些。

继续炖~~再炖上40~80分钟就好了~在炖的8.9分熟的时候再放入适当的盐

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