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1、先煎好(煎熟出油)肥肉，能闻到一股香味。猪肉最好的选择是五花肉，把它分别且为全瘦的和半肥半瘦的，肥肉比较难熟要煮久一点。
2、猪肉煮油豆腐，油豆腐要切成片，这一道菜的关键是要加一点水煮，然后炒一会，不要炒得太干，还有就是放一点点白糖。这是因为油豆腐本身比较干，猪肉也没有多少水分，如果只是炒，油豆腐必定不能入味。而白糖放太多会产生明显甜味，反而不好吃了，所以只能放一点点，非常的美味。
3、猪肉炒四季豆，由于四季豆比较小较容易煮熟，可以干炒，或者加适量水炒，是最简单的一道菜。
4、猪肉炒莲藕，先放水把莲藕煮熟再切好，最后再放到一起与猪肉炒。
5、猪肉炒马铃薯，煎好肥肉后，由于马铃薯不易煮熟(除非你切得很薄)，先加点水再加马铃薯一起煮一会，再加瘦肉炒干水即可食用。
6、猪肉炒淮山，需要很高的技术，会煮就会非常好吃，不会煮的就很难吃了。
7、猪肉炒黄瓜，煎好肥肉后，加水与黄瓜一起煮，煮干后放瘦肉一起炒熟即可。
